Средњовековна исхрана

  •  Јули 4, 2020


Могли бисмо бити бољи. Оброк пронађен у керамици открива да је средњовјековна сељачка дијета била много здравија од тренутних прехрамбених навика.

Прочитајте још:

Прича о сиру - Погледајте животни циклус хране
Кухар на даљину - Будућу храну припремаће роботи

Вековима смо знали да једе у средњем веку (476–1453) под одређеном пристрасношћу.


На крају крајева, сви извјештаји односили су се на то шта је у то вријеме јело европско племство.

Видимо филмове на банкетима заснованим на постојећим књигама и сликама.

Али нико се није трудио да региструје мени са нижим слојевима.


Све до данас.

Откриће је омогућило откривање како се сељаци хране.

Стручњаци са Универзитета у Бристолу (Енглеска) пронашли су керамички отпад стар 500 година.


Налази су из средњовековног града Западног памука у Нортхамптонсхиреу.

Посуде су анализиране хемијским и изотопним техникама.

Тако су открили прехрамбене навике људи у региону.

Очигледно је да су у исхрани комбиноване месне, повртне и млечне шните.

Јеловник за који научници кажу да је здравији од модерне исхране.

Било је уобичајено јести хлеб и такозвано "бело месо".

Израз се односио на мешавину путера и разних сирева (комадића онога што су добили).

Сиромашни људи нису могли себи да приуште месо или рибу.

Али, присуство овса и јечма доказује приступ угљеним хидратима, вероватно у облику хлеба.

"Здравија је од прехране са прерађеном храном коју многи од нас данас једу."

Изјава је добила од једног од истраживача, др Јулие Дунне.

Говеђе чорбе (говедина и овчетина) са лиснатим поврћем (купус, пор) осигуравају протеин, влакна и витамине.

А млечни производи су донели више протеина и других важних хранљивих материја.

Студија је објављена у Часопис за археолошку науку.

Божићни пост (Тајна празника) (Јули 2020)


Рецоммендед