Неистина етикета

  •  Јули 4, 2020


Замислите да знате да на полици лаких производа више од половине не одговара ономе што мислите. Та лажна оловка тјера нас да трошимо више калорија када мислимо да радимо управо супротно.

Прочитајте још:

Детектив етикета - Бразилски блогер такође истражује прерађену храну
Скривени говор менија - Истина иза речи из менија

Ознаке производа које означавају мало масти значе мање унесених калорија и на тај начин је мање вјероватно да ће се удебљати, зар не?


Не баш.

Нова студија објављена у часопису Апетит, утврдили су да већина хране са мало масти нема мање калорија него што се очекивало.

Истраживачи са Универзитета у Торонту (Канада) анализирали су више од 5.700 паковања како би открили да 61% производа са мало масти нема значајно смањење калорија.


У студији се сматрало да значајно смањење смањује за 25% мање калорија.

Односно, да би осигурали губитак тежине, они су одговарали "дебљим" алтернативама.

Али како је то могуће?


То је зато што кад индустрије извуку масноћу из производа, морају додавати састојке да их замене како не би дошло до губитка укуса - и пада продаје.

Међу замене састојака, верујте ми, они чак користе и шећер.

То значи да многи производи са мало масти имају чак више шећера у односу на верзије које називамо „нормалним“.

Ту лежи проблем: Мит да мање масти значи мање калорија озбиљно кочи наше напоре да изгубимо тежину.

Претходна истраживања показују да само присуство речи „мало масти“ на етикети може натерати људе да једу 50% више хране.

Пошто ови производи изгледају лакши, лако је замислити да себи можете помоћи за другу порцију.

У основи, храна са мало масти двоструки је ударац вашем струку.

Они не само да могу имати толико или више калорија колико и пуне верзије, већ вас могу и (несвесно) натерати да једете више.

Односно, морамо посматрати детаље пејзажа, а не само целине.

Алисса Сцхермел, коауторица студије и руководилац Л'Аббе Лаб на Универзитету у Торонту, каже, "прочитајте етикету и потражите храну с највише влакана, са мало натријума и шећера."

"Такође потражите храну која је мање обрађена."

Милослав Самарџић - Сенке над Балканом су препуне историјских неистина (Јули 2020)


Рецоммендед