Мапа меса

  •  Може 28, 2020


Мапа меса

Тема је контроверзна. Неки кажу да нема ништа тужније од јести без меса. Други сматрају да је убијање животиња због лудила потрошње. НВО представља податке који показују колико је овај предмет тежак за пробаву.

Фондација Хеинрицх Боелл и невладине организације Фриендс оф тхе Еартх управо су покренули Атлас меса. Ово је илустровани преглед глобалних трендова у потрошњи меса. Студија је озбиљна, приказује ситуацију широм света прикупљањем информација од Организације за економску сарадњу и развој, Светске здравствене организације и Организације Уједињених нација за храну и пољопривреду (ФАО), између осталих.

Као што видимо из графикона испод, Северна хемисфера води потрошњу, а будно је прати остатак света. Пројекције раста популације подразумијевају још већу производњу, што значи више крчења шума ради формирања пашњака, неселективне употребе хормона у стоци и забринутости како се према тим животињама поступа.


Слиједите доље неке од проучених сценарија, уз њихове коментаре који ће нас у сљедећем оброку натерати да поновно размислимо.

Мапа меса

Овај графикон приказује производњу меса широм света. Иако је сточарска производња у Сједињеним Државама и Европи и даље велика, у то спадају и трошкови, попут хране, енергије и цене земље. Свиње и живина добијају простор управо зато што за њихову производњу не треба пуно.


Мапа меса

Топ 10: Индустрија меса и месних производа расте захваљујући новим групама које се појављују и удружују. Са овом експанзијом повећава се производња. Данас постоји 10 главних контролора на глобалном тржишту - четири у Сједињеним Државама: Царгилл (33 милијарде долара продаје годишње), Тисон (33 милијарде долара годишње), Смитхфиелд (13 милијарди долара годишње) и Хормел Фоодс (8 милијарди долара годишње). У Бразилу је БРФ (спајање Сдиа и Педигао) продао 14,9 милијарди америчких долара меса у 2012. години.

Мапа меса


Глобална потражња за месом расте, посебно у Кини и Индији, где можемо забележити пораст сектора у 80% у 2012. години, захваљујући појави нове средње класе (појава која се такође примећује у Бразилу).

Мапа меса

Од 1950-их производња и потрошња меса у индустријализованом свету драматично су порасли. Чини се да је потрошња стагнирала. У Сједињеним Државама пад је износио 9% између 2007. и 2012. захваљујући новим трендовима у храни и све већој забринутости због порекла меса.

Мапа меса

Производња меса перади за конзумацију знатно је порасла. До 2020. године очекује се да ће кинеска производња порасти за 37%; Бразилца, 28%, и Сједињених Држава 16%. У Индији се очекује да ће потрошња бити 10 пута већа, да достигне 10 милиона тона до 2050. године.

Мапа меса

Један од разлога зашто је пилеће месо толико популарно је његова цијена. То ствара мање трошкове, јер је перад ефикаснија у исхрани од осталих стока, попут говеда. Такође утиче на чињеницу да пилеће месо није религиозно ограничено. У 2011. години широм света је убијено 58 билиона пилића - у поређењу са 1,4 билиона свиња и 300 милиона крава у истом периоду.

Мапа меса

Чак и са ширењем предности ових дијета, само мали проценат људи у Сједињеним Државама и Европи тврди да су вегетаријанци или вегани. Та је навика далеко популарнија у Индији, јер будизам и хиндуизам верују у загробни живот и зато проповедају ненасиље - узрокујући популацији ових религијских оријентација да ограничи њихову конзумацију мртвог меса. .

Мапа меса

Ефикасност хране: Суочавање са месом као приоритетним извором протеина је културни фактор. Други људи конзумирају инсекте и алге да надокнаде мали унос хранљивих материја - као што смо видели у претходном чланку. Док цела крава нуди 40% протеина, до 80% се може наћи у крикету.

Мапа меса

Овде потражите и сазнајте комплетну студију „Месни атлас“.

Allan Jones: A map of the brain (Може 2020)


Рецоммендед