Укус света

  •  Април 19, 2021


Ако смо у овом животу на путовању, боље је договорити распоред путовања. Ако је повезано са гастрономијом, то боље. Ово је идеја књиге „1.000 намирница за јело пре него што умрете“, путовање око света око стола.

Прочитајте још:

Откривање мистерије црног лимуна - ретко откриће на Блиском Истоку
Наука која стоји иза зачина - само наука објашњава фасцинацију овим укусима

Многи воле да постављају циљеве.


Управо је погледом с једним од најзанимљивијих њих изашла књига 1.000 места која треба знати пре него што умрете (2006).

Формула је охрабрила писца Мими Схератон да смисли коначан списак још једног од највећих животних ужитака.

Резултат је књига 1.000 намирница које треба појести пре него што умрете - која тек треба да буде објављена у Бразилу.


Мими има искуство.

То је зато што писац одржава колумну критике према храни у часопису Нев Иорк Тимес пре шест деценија.

Сама књига је појела још једну, након 10-годишњег истраживања.


Резултат је путовање око света укуса.

Да би назначио хиљаду незаборавних јела, аутор је започео са 1800, а затим смањио избор.

Забринутост је била да се књизи пружи глобални домет, а добра вест је да свет, кулинарски гледано, остаје велики.

У раду су представљени кинески сос од хоисина који се користи у лакираној патци, немачкој белој кобасици лебервурст, египатски хлеб аисх балади, белгијска чоколада Цаллебаут, супа борсцх до острига ау гратин из Лоцмариакуер-а у Француској.

Ово су врло посебни окуси, који са сваким залогајем доносе безброј значења и осећања која се тичу људи и места порекла.

Попут Ријсттафела, пиринча из Индонезије, који потиче из времена холандског колонијализма у тој регији.

Или макуе цхоук од Лоуисиане (на слици горе), јело из северноамеричких индијских препарата које је стекло француске и афричке потезе да би постало кулинарски бренд под називом креоле.

На основу истраживања које је урадила за књигу, Мими предвиђа шири утицај који ћемо имати на северноафричку кухињу - углавном Сенегал и Етиопију.

Такође је примећен тренд западније медитеранске кухиње која користи више зачина, док се оригинална верзија фокусира на зачинско биље.

Као начин организовања читаве ствари, јела су разврстана по географским регионима.

Читалац такође проналази историјски контекст и културне детаље о рецептима.

За оне који желе организовати путовање у потрази за овим укусима, књига истиче где можете да их пронађете међу ресторанима, тржницама и гастрономским фестивалима.

Суочени с овом одером кулинарској и културној разноликости, видимо да је могуће да ћемо пропустити дане у животу да окусимо све оно што нам нуди најбоље.

Зато је добро почети ускоро.

гиветцх укуса света

Гиветцх (румунска повртна рагу): јести пре одласка

Погледајте 20 рецепата које је аутор одабрао и који су на располагању од стране аутора - на енглеском језику.

20 сјајних јела

ТИРАННОЗАВР СИЛЬНЕЙ УКУС В ИГРЕ Jurassic World Alive (Април 2021)


Рецоммендед