Ко је изумио цхерри парадајз?

  •  Може 15, 2021


Ове укусне, слатке укусне минијатурне куглице од парадајза незамјењиве су у салати која поштује себе. Пре 50 година никад нисте чули за њих. Сада су свуда. Одакле потиче цхерри парадајз?

Прочитајте још:

Парадајз Соммелиер - Упознајте истраживача који узгаја ријетке поврће
Кулинарски трикови - научите резати цхерри рајчице попут нинџе

У свету постоји преко 200 врста.


Данас завршавамо са три или четири врсте парадајза.

Из економских разлога, одабране су малобројне врсте за прављење простора на сајмовима и полицама.

Било да се ради о изгледу или трајности, индустрија је одабрала персиммон, италијански, Цармен, Деборах и холандски.


Тако је, кад се појавила парадајз цхерри парадајз, новина заменила неповерење.

И нико се никада није питао какво ће бити његово порекло.

Укључена у наше свакодневне рецепте, њена историја остала би нејасна.


Да није било касног авиона на аеродрому Бен Гурион из Тел Авива.

Док је чекала свој лет, истраживачица Анна Веклер прочитала је летак који промовише Израел.

Као туристичка дестинација, као земља иновације.

Међу њима је влада тврдила да је ауторство цхерри рајчица резултат напретка својих пољопривредних истраживања.

Стратегија је да се држава прода као главни светски центар за технолошки развој.

Али Ана је знала да парадајз потиче из Америке (у ствари Перу и Еквадор).

И питао се могу ли тврдње Израела да буду истините.

Резултат његовог истраживања је Студија контроверзе семења: Да ли је Израел изумио чешњак?

На португалском то би било нешто попут "Садња неслога: Да ли је Израел изумио цхерри парадајз?"

Рад је објављен у научном часопису Гастрономија: часопис за критичке студије о храни.

У њему откривамо извор збрке.

Истина је да је ова врста парадајза спонтано расла у двориштима.

Али није се продавао, јер је имао кратак рок трајања.

То се променило 1970-их.

Тада је јеврејски универзитет у Јерусалиму развио климатски отпорнију врсту у региону.

Односно, Израел није створио парадајз цхерри, већ економски одрживу верзију.

Владина занос, додана јавности, промовисала је нову верзију порекла делиција.

Данас је ауторство парадајз трешње постало моћан елемент израелског самопоуздања.

Из тог разлога, Анна Веклер предлаже да се не доводи у питање истинитост приче.

Можда су узнемирени.

И то може бити тачно.

SPAGHETTI ALLE VONGOLE VERACI ???? Ricetta classica - Le ricette di zia Franca (Може 2021)


Рецоммендед